كيكة النسكافيه بخطوات بسيطة

طريقة ومكونات كيكة النسكافيه: لذة القهوة في قالب من الحلا

يعد تحضير الحلويات التي تتميز بمذاق غني وقوي هو فن يعشقه العديد من الأشخاص حول العالم، وخاصة الحلويات التي تحتوي على النكهات التي تجمع بين الحلاوة والمرارة مثل نكهة القهوة. من بين الحلويات التي تتميز بتقديم طعم مميز يجذب الجميع هو “كيكة النسكافيه”، التي تعد واحدة من أشهر الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إن دمج النسكافيه مع مكونات الكيك الكلاسيكية يعزز من طعم الحلوى ويجعلها مميزة للغاية.

في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة النسكافيه مع المكونات اللازمة لإعدادها خطوة بخطوة، بالإضافة إلى بعض النصائح التي قد تساعدك في تحضير كيكة النسكافيه المثالية.

مكونات كيكة النسكافيه

لإعداد كيكة النسكافيه، سوف تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي يمكن العثور عليها في معظم المطابخ. إليك المكونات الأساسية التي ستحتاجها لتحضير كيكة النسكافيه:

المكونات الأساسية للكيكة:

1. 2 كوب من الدقيق: يعد الدقيق العنصر الأساسي في تحضير أي نوع من الكيكات. من المهم أن يكون الدقيق ناعماً لضمان نجاح القوام.

2. 1 كوب من السكر: يمكن استخدام السكر الأبيض أو السكر البني حسب الذوق. يضيف السكر الحلاوة المناسبة للكيكة.

3. 1/2 كوب من الزيت النباتي: يمكن استبداله بالزبدة إذا كنت تفضل ذلك، ولكن الزيت يعطي قوامًا أخف للكيكة.

4. 3 بيضات: البيض يعد أحد المكونات الأساسية التي تمنح الكيك الخفة والقوام الهش.

5. 1/2 كوب من الحليب: الحليب يساهم في جعل الكيك رطبًا ويمنحه نكهة غنية.

6. 2 ملعقة كبيرة من النسكافيه: يمكن زيادة الكمية إذا كنت تحب مذاق القهوة أقوى.

7. 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر: البيكنج بودر يساعد في جعل الكيك خفيفًا ومرتفعًا.

8. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا: لإضفاء نكهة لذيذة ومتوازنة.

9. رشة من الملح: يساهم في تعزيز النكهات في المكونات الأخرى.

مكونات الصوص أو التغطية:

1. 1/4 كوب من الحليب.

2. 2 ملعقة كبيرة من النسكافيه.

3. 1/2 كوب من السكر البودرة.

4. 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة تحضير كيكة النسكافيه

1. تحضير الفرن والقالب

أول خطوة يجب القيام بها هي تجهيز الفرن. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) قبل بدء تحضير الخليط. في هذه الأثناء، يتم تجهيز قالب الكيك، حيث يُدهن القالب بالزبدة أو يُرش بالدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.

2. تحضير مزيج النسكافيه

في كوب صغير، اخلط ملعقتين من النسكافيه مع 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن. حرك المكونات جيدًا حتى يذوب النسكافيه تمامًا ويصبح لديك خليط القهوة المركز. يمكن تعديل كمية النسكافيه حسب الرغبة إذا كنت تفضل الكيك بنكهة قهوة أقوى.

3. تحضير خليط الكيك

في وعاء عميق، يُضاف السكر والبيض. باستخدام مضرب كهربائي أو يدوياً، يُخفق المزيج جيداً حتى يتجانس ويتحول إلى خليط كريمي. ثم يُضاف الزيت والفانيليا ويستمر الخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا ومتجانسًا.

4. إضافة المكونات الجافة

في وعاء آخر، يتم غربلة الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح. بعد ذلك، يُضاف هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل في الوعاء الكبير، مع الاستمرار في الخفق بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يختفي الدقيق تمامًا.

5. إضافة الحليب ومزيج النسكافيه

يتم إضافة الحليب تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق. بعد ذلك، يُضاف مزيج النسكافيه الذي تم تحضيره في البداية إلى الخليط ويتم التقليب جيدًا حتى تتوزع نكهة القهوة في العجينة بشكل متساوٍ.

6. خبز الكيك

يُسكب الخليط في القالب المُجهز، ويتم توزيعه بالتساوي. يُدخل القالب في الفرن المُسخن مسبقًا ويُخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يتم اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي (يُدخل العود في منتصف الكيك، وإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك نضج).

7. تحضير صوص النسكافيه

أثناء انتظار نضج الكيك، يمكن تحضير الصوص. في وعاء صغير، يُخلط النسكافيه مع الحليب والسكر البودرة، ويُوضع المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح الصوص ناعمًا. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة لتحسين قوام الصوص.

8. إضافة الصوص على الكيك

بمجرد أن يبرد الكيك قليلاً، يُسكب عليه صوص النسكافيه الدافئ، مع توزيعه بالتساوي على سطح الكيك. يمكن تزيين الكيك ببعض حبيبات النسكافيه المجففة أو بشر الشوكولاتة إذا رغبت في إضافة لمسة إضافية من الفخامة.

نصائح للحصول على كيكة النسكافيه المثالية

1. الحرص على عدم الإفراط في خفق البيض: يمكن أن يؤدي الإفراط في الخفق إلى تغير قوام الكيك وجعله قاسيًا. يكفي خفق البيض حتى يصبح الخليط كريميًا.

2. إضافة النسكافيه بعد تذويبه: يجب دائمًا التأكد من ذوبان النسكافيه جيدًا في الماء الساخن قبل إضافته إلى الخليط، حتى يتم توزيع نكهته بشكل متساوٍ.

3. توزيع الصوص أثناء تزيين الكيك: يُفضل صب الصوص الساخن على الكيك بينما لا يزال دافئًا، مما يسمح له بالتغلغل في الطبقات بشكل جيد.

ملاحظات إضافية

• يمكن إضافة المكسرات مثل اللوز أو الجوز المجروش إلى الخليط لمنح الكيك مزيدًا من القرمشة والطعم المميز.

• إذا كنت تفضل الكيك أكثر رطوبة، يمكن زيادة كمية الحليب في الوصفة قليلاً.

• يمكن استبدال النسكافيه بالقهوة المطحونة الفورية للحصول على نكهة قهوة مميزة.

في الختام

إن كيكة النسكافيه هي خيار رائع لمن يحبون الجمع بين حلاوة الكيك وقوة القهوة. تحضيرها سهل ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت أو المكونات المعقدة، ومع بعض الإضافات البسيطة يمكن جعلها أكثر تميزًا. يمكن تقديم هذه الكيكة في المناسبات الخاصة أو مع فنجان من القهوة في أوقات الاسترخاء.